Die Betriebsberatung richtet sich in erster Linie an Hotels und Minihotels, die bereits in Betrieb sind und Bedarf an einer Verbesserung ihrer Servicequalität sowie ihrer Umsätze und Auslastung sehen. Im Rahmen dieser Dienstleistung können wir die Leistung aller Hotelservices umfassend prüfen, Engpässe identifizieren, Probleme und Schwierigkeiten im Hotelbetrieb ermitteln und die notwendigen Ressourcen und Tools für Veränderungen und die Implementierung neuer Lösungen bestimmen.

Engpässe können Fehler bei der Planung und Inbetriebnahme des Hotels, Abweichungen in der Betriebsstruktur, eine Verschlechterung der Ertragskennzahlen, der Funktionsweise der Hotelservices und deren Interaktion usw. sein. Die Betriebsberatung zielt darauf ab, die Servicequalität im Hotel zu verbessern, den Umsatz zu steigern und die wirtschaftlichen Kennzahlen zu verbessern, auch für Geschäftsinhaber. Dieser Bereich ist für bestehende Beherbergungsbetriebe von großer Bedeutung, da er es ermöglicht, Abweichungen von den Normen zu erkennen, schnell zu reagieren und Änderungen vorzunehmen.

Welche Aufgaben kann ein Hotel durch die Betriebsberatung lösen?

Die Hauptaufgabe besteht darin, den Hotelbetrieb zu verbessern, die Organisationsstrukturen zu optimieren, den Serviceumsatz zu steigern und die finanzielle Leistung zu verbessern. Für ein Hotel ist es immer sehr wichtig, wettbewerbsfähig zu sein und zeitnah auf verschiedene Fragen im Zusammenhang mit dem täglichen Hotelbetrieb reagieren zu können. Zum Beispiel: Wie funktionieren alle Hotelservices, wie interagieren sie miteinander, wie ist die aktuelle Personalplanung, wie sind Bonussysteme, wie funktionieren die Vertriebskanäle, wie angemessen ist die Tarifpolitik, ist das Segment, in dem das Hotel arbeitet, richtig gewählt, sind die Gäste mit der Servicequalität zufrieden? All diese Fragen werden durch operative Beratung gelöst.

Welche Hotels profitieren von einer Betriebsberatung?

Jedes Hotel mit 15 bis 300 Zimmern kann einer Betriebsanalyse unterzogen werden. Sie ist nützlich für Hotels, die ihre Gästezahl steigern und ihre finanzielle Leistung verbessern möchten, sowie für Manager verschiedener Hoteldienstleistungen, die bereit für Veränderungen sind und die Qualität der Dienstleistungen, des Personals und aller Serviceabteilungen ständig überwachen möchten.

Auch für Hotelbesitzer, die sich ein objektives Bild ihrer Anlage und nicht nur Zahlen machen möchten, sowie für Geschäftsführer, die den Umsatz steigern möchten, ist eine Betriebsberatung hilfreich. Auch Investoren, die die Anlage vor dem Kauf angemessen bewerten möchten, und Gesellschafter von Hotelanlagen, die einen externen Blick auf den Betrieb der Anlagen benötigen, um zu sehen, ob das Hotel zusätzliches Potenzial bietet, ob es voll ausgelastet ist und ob die während des Betriebs anfallenden Kosten objektiv sind, ist eine Betriebsberatung hilfreich.

Welche Leistungen fallen unter die Kategorie Betriebsberatung?

Dabei handelt es sich um eine Prüfung aller Dienstleistungen und Bereiche des Hotels, eine umfassende Bewertung der Hotelarbeit, einschließlich des finanziellen und rechtlichen Aspekts, der Personalarbeit, der Personalbesetzung, der Belegung, der Verträge mit Auftragnehmern usw. Diese Arbeit in allen Bereichen ermöglicht es Ihnen, eine Bewertung vorzunehmen, gemeinsam mit dem Team Instrumente zur Umsetzung von Veränderungen zu entwickeln und die erzielten Ergebnisse nach dem Ausstieg zu verfolgen.

Was kann eine umfassende operative Beratung für Hotels noch beinhalten? Dazu gehören eine Prüfung der Organisationsstruktur des Hotels, eine Prüfung mit Empfehlungen zur Personalstruktur, die Entwicklung von Programmen zur Förderung und zum Verkauf von Hoteldienstleistungen sowie ein Programm zur Neupositionierung des Hotels.

Hoteliers erkennen den wachsenden Wettbewerb. Um eine führende Position einzunehmen, ist es notwendig, das eigene Produkt klar zu positionieren, intensiver und personalisierter mit den Zielgruppen zu arbeiten und Hoteldienstleistungen präziser und segmentgerechter zu gestalten und zu bewerben. In manchen Fällen sind Hotels bereit, sich neu zu positionieren und neue Bereiche mit neuer Qualität zu erschließen. Operative Beratung ist notwendig, um die Arbeitsrichtung festzulegen und das Marktpotenzial zu bewerten.

Die nächste operative Beratungsleistung umfasst die Entwicklung einer Marketingstrategie und Werbung für das Hotel, die Prüfung und Analyse der Personalpolitik der Unterkunft sowie die Entwicklung von Renovierungsprojekten. Für die Durchführung des Renovierungsverfahrens ist außerdem eine vollständige Hotelprüfung erforderlich. Im Rahmen der Betriebsprüfung unterstützen Spezialisten das Projekt in allen Phasen umfassend. Sie arbeiten eng mit dem Team zusammen, das Engpässe identifiziert, Lösungen und die notwendigen Ressourcen für die Umsetzung von Änderungen findet und am Ende die Ergebnisse mit klaren Indikatoren überwacht.

Wie oft sollte ein Betriebsaudit durchgeführt werden?

Wir empfehlen, einmal jährlich ein erweitertes Audit durchzuführen, damit das Hotel den Fokus auf interne Arbeitsabläufe, den Verkauf und die Gästebetreuung nicht verliert. Dies ist ein sehr nützlicher Bereich, der es Ihnen ermöglicht, die Arbeit des Teams und des Hotels als Ganzes von außen zu betrachten. Hotels, die an solchen Arbeiten interessiert sind, sind fortschrittliche Hotels, die nicht stillstehen, erkennen, dass es notwendig ist, sich weiterzuentwickeln, umgehend auf Gästewünsche zu reagieren und das Qualitäts- und Serviceniveau ständig zu überwachen. Dies sind erfolgreiche und beliebte Hotels auf dem Markt.